2021.5.22-24 中国国际展览中心(新馆)
正殿老张
正殿老张
正殿老张

投资金额 51-100万(不含房租、人工成本)

展位编号 1083

展位面积 36m²

展位类型 特装展位

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品牌概况

飘零年代,老兵张顺离乡入伍,从四川南充县流落至台湾。1958年,他于台北街口支起一个小面摊,以家乡手艺融入新式方法,发明了第一碗台式番茄牛肉面,引得人们争相品尝。 老张精选小麦面粉,搭配新鲜土鸡蛋,纯手工制出弹性十足的面条,严控煮面时间,形成一碗好面的根本。 熬制骨汤时,将百斤牛骨文火慢熬,再加入新鲜番茄,令其与牛骨的精华充分融合,才成就了一碗口感浓郁的灵魂汤头。 老张严选牛腱芯,一头牛仅供5碗,文火炖煮入味方才铺于面上。 其后辈决定将此美味带至内地,2013年,大陆第一家老张牛肉面于上海开门营业。如今老张牛肉面的足迹已遍布十余城,始终不忘初心,立志成就中国人自己的百年老店品牌。

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老张故事

民国四十七年(1958),川兵张顺退伍启业。

一曰养家生计,二曰慰藉乡愁。

承家乡之手艺,创新式之方法,发明了台式蕃茄牛肉面,

这一碗面一做就是六十年。

六十年如一日,

现熬骨汤手工制作,繁工重料不敢省事。

誉满宝岛荣获台湾双料冠军,香飘两岸得到《舌尖上的中国》专访。

在时代的浮沉中,中国人习惯用食物,缩短他乡与故乡的距离。

历史的偶然创造了独特的美食风景,

台湾老张牛肉面,吃的不是面是回忆。

品牌发展歴程

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老张菜品

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第58届中国特许加盟展(北京)

2021 5.22-24
中国国际展览中心(新馆)
中国连锁经营协会主办
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